Ruwer Auslese mit großem Potenzial
Familie von Schubert beherrscht seit Generationen das gekonnte Spiel mit Frucht, Süße und Säure im Auslesebereich. Der Abtsberg ist dabei häufig der etwas fruchtigere Wein im Vergleich zum Abtsberg. Hier hat man dafür noch etwas mehr Würze.
Die Auslese benötigt in dieser absolut jugendlichen Phase zunächst etwas Luft um dann jeden Weintrinker zu begeistern: Viel gelbe Frucht, köstliche Zitrusaromatik, dazu etwas eingemachtes Obst: Mirabelle und vollreife, leicht ins überreife reichende Birne. Umspielt von ganz feinen Kräutern. Toller Wein!
Im Mund geht es genauso elegant und verführerisch weiter: Ein tolles Fruchtspiel von absoluter Präzision begeistert, die Säure puffert die wirklich grandiose Süße ab, die nicht klebrig sondern elegant nach Honig und etwas Blüten schmeckend daherkommt. Und dann ist da noch eine Schiefermineralik vom Feinsten die dieser Abtsberg Auslese zu wahrer Größe, Struktur und Hochflug verhilft.
Prädikat besonders köstlich!
