Eine Auslese zum Niederknien; und mehr....
Wagt man einen Riecher in diese blutjunge Auslese aus dem Abtsberg, so meint man zunächst einen bereits gereifteren Wein vor sich zu haben: Honig, karamellisierte Mandeln, exotische Früchte, feinste Würze strömen einem da entgegen. Beim weiteren erriechen dann Zitrusfrucht, grüner Apfel.
Der erste Schluck zeigt direkt warum diese Weine zu den Monumenten zählen: Komplexität und vielschichtigkeit sind hier die angebrachten Stichwörter. Noch sehr jung und daher in der Süße beinahe überbordend, wird der Wein von einer feinen Würzigkeit und Säure eingefangen.
Hier reift eine Auslese heran, die uns noch in einem Viertel Jahrhundert und darüber hinaus begeistern wird: Ob zum Essen oder, wie ich es bevorzuge, ganz ohne Statisten, ein Wein mit wahrem Wert! Auch schon jung spannend.
