Apfel trifft auf schwarze Johannisbeere - eine Versuchung wert
Die Hessische Bergstraße bietet, neben schönen Trauben, auch ganz hervorragende Äpfel und weiteres Obst aus der Region! Niko Brandner und sein Team wollten diesem Obst mehr Aufmerksamkeit, Wertschätzung und faire Preise schenken.
Es gibt aktuell die Ancestral Linie sowie die Schaumweine aus Obst.
Bei der Méthode Ancestrale vergären die Grundweine spontan um noch in der Gärung befindlich in die Flasche gefüllt zu werden. Das ganze mit minimalem Schwefel-Einsatz und ohne Filtration.
In diesem Fall wird der gärende Apfelwein mit feinsten schwarzen Johannisbeeren abgefüllt und die Flasche verschlossen. Es sentsteht in der Flasche durch eden Überdruck und die vorhandene Hefe eine natürliche Konservierung.
Was ein erfrischender Schaumwein: In der Nase leicht hefig, feiner vollreifer Apfel und Johannisbeere in der Nase. Im Mund knochentrocken, dazu dieses apfeltypische Aroma. Dann pure Johanisbeere und Rhabarber, frische crispy Säure.
Für den anstehenden Sommer eine großartige Erfrischung die belebt, wach macht und den Durst löscht - das ganze auf hochelegante Art und Weise!
