Verjus ist schon seit der Antike als Würzmittel und Getränk bekannt.
Grüne Trauben werden gelesen und der Saft gewonnen, durch die leichte unreife erhält der Verjus eine tolle milde Säure die sich sowohl in Getränken, Mineralwasser
oder aber auch in der Küche toll einsetzen lässt. So spannend können alkoholfreie Bio-Alternativen sein.