Eleganter Champagner
Die große Stärke von Barbichon sind die elegante und fokussierte Champagner. Die Weinberge sind mit 75% Pinot Noir bestockt aber es gibt auch erstklassige Chardonnay Reben und etwas Pinot Blanc. Man arbeitet nach biologischen Maßstäben und greift sowohl in den Weinbergen als auch im Weinkeller so wenig wie möglich ein. Die Grundweine vergären alle ausnahmslos in Edelstahltanks und Emaillegefäßen. Dieser Ausbau erlaubt eine präzise und saubere Frucht der Champagner.
Hier zeigt Barbichon warum der Pinot Blanc eine tolle Ergänzung zum Chardonnay ist. Eine feine, präzise Nase, etwas Birne und Quitte aber dazu auch feine Zitrusaromatik. Im Mund ungemein präzise und fokussiert.
Wer Eleganz sucht muss Barbichon kaufen.
