Chardonnay für alle Fälle
Das noch junge Weingut in Niederkirchen wird seit 2012 von den drei Brüdern Philipp, Jonas und Lukas betrieben.
Die Brüder streben danach möglichst unverfälschte Weine zu erzeugen die Herkunft und Ausbau zeigen, mit Charakter spielen und begeistern.
Eine sorgfältige Arbeit im Weinberg bildet die Grundlage, eine Kellerarbeit die auf jedes Hilfsmittel verzichtet und im Ausbau auf große und kleine Holzfässer zurückgreift ermöglicht es ungeschminkte Schönheiten entstehen zu lassen.
Der Chardonnay vergärt spontan, darf danach für die Zeit die er benötigt im gebrauchten Holz verbleiben und auf seine unfiltrierte Füllung warten.
So fließt dieser Chardonnay leicht trüb in ganz hellem Bernstein mit grünen Reflexen ins Glas und begeistert mit einladender Nase: Zunächst leicht hefig, dann kommen Apfel, Birne aber auch Aprikose und leicht erdig-nussige Noten hinzu. Mit mehr Luft feine Würze und Kräuter anzeigend.
Der Wein kommt mit dem ersten Schluck unaufgeregt aber spannend daher: Wieder Apfel, gelbfruchtig, feine tragende Säure, tolle Würze die durchaus auch den Ausbaustil erkennen lässt. Dann diese salzig-frische Art bei niedrigem Alkohol die einfach Bock auf mehr macht.
Unkonventioneller Bio-Chardonnay aus Deutschland der sich wirklich jedem erschließt, Spaß macht und zum Trinken anregt - Herz was willst du mehr?
