Einer der schönsten Rotweine Deutschlands
Seit 1995 machen Gaby und Jens Heinemeyer im Rheingau Rotweine. Das diese großartigen Rotweine von Weltniveau solange an mir vorbeigingen ist äußerst schade, umso erfreulicher ist aber die Tatsache, dass ich die Weine entdeckt habe und für Sie in mein Sortiment aufnehmen konnte. Familie Heinemeyer haben das Weingut nach ihrer Tochter Solveig benannt. Bei den Weinen ist das Wort handwerklich hergestellter Wein mit minimalsten Eingriffen kein leeres Label sondern Lebens- und Arbeitsphilosophie.
Die Weine stehen in den besten Lagen Assmannshausens in schwindelerregenden Schiefersteillagen. Diese Tatsache führt auch dazu, dass mich diese Weine sofort gepackt haben, findet man doch eine absolute Leichtigkeit in ihnen und gleichzeitig Tiefgang, Struktur und Kraft. Hier in diesen Lagen ist alles Handarbeit, seit 2013 ökologisch zertifiziert. Für den Wein PRESENT greift man auf Reben zurück die 25 Jahre und deutlich älter sind. Sie stehen in der steilen Parzelle "Presentberg" in der Mitte des Weinbergs mit 70° Hangneigung und einer puren Südwest-Ausrichtung. Hier scheint besonders lange und intensiv die Sonne, der Phyllit-Schiefer versorgt die Reben mit Wasser.
Die vollreifen Pinot Trauben werden abgeerntet, entrappt und anschließend für 14 Tage offen in Behältern vergoren. Nun gelangen die Weine auf die Kelter und anschließend, Parzelle für Parzelle zunächst in den Tank, hier erfolgt ein Fassabzug. Anschließend kommen die Weine in Holzfässer wo sie insgesamt weitere zwei mal vom Trub abgezogen werden. Nach zwei Jahren erfolgt die Abfüllung ohne Filtration. Hier folgt man dem Ansatz des möglichst geringen Eingreifens in die Entwicklung eines Weins. Der Wein wird begleitet, nicht gemacht. Grundvoraussetzung für eine solche Arbeitsweise ist die absolut akribische und aufwändige Handarbeit im Weinberg, gepaart mit größter Sorgfalt im Weinkeller.
Der PRESENT bildet die Spitze des Sortiments der allesamt hervorragenden Spätburgunder der Familie Heinemeyer.
Wir hatten zuletzt den 2016er Present im Sortiment, 2019 hält da locker mit, überflügelt den Vorgänger in meinen Augen sogar.
Natürlich braucht der Wein noch Zeit oder Luft aber wer die Erhabenheit und dieses Understatement eines in sich ruhenden Riesen erkennt, bekommt einen der faszinierendsten Pinot Noirs aus Deutschland ins Glas. Ganz klar vernehmbar Cassis, etwas Kirsche, untermalt von rauchiger Schieferwürze. Auch eine Spur Kräuter kommt mit Luft zum Vorschein.
Und nach dem ersten Schluck ein ungläubiger Blick aufs Etikett ob des Jahrgangs: Der Wein hat solch ein feines und seidiges Tannin, dass man auch von deutlich mehr Reife ausgehen könnte. Aber diese dichte Mundfülle und die Farbe zeigen, dass es sich um einen noch recht jungen Wein handeln muss.
Und auch hier zeigt sich wieder, dass wahre Größe nicht durch lautes Auftreten oder kraftvolles Muskelspiel zum Vorschein kommt sondern sich durch ruhige aus sich schöpfender Überzeugung speist.
Kaufen, lagern oder mit viel Luft trinken - solch ein Wein kommt einem nur selten vor die Flinte.
