Ein Wein der das Essen liebt
Das Bioweingut Ollinger-Gelz aus Perl an der saarländischen Mosel ist ein spannender Betrieb mit viel frischem Wind von Sohn Simon, der den Betrieb inzwischen haupterantwortlich mit seinen Eltern führt. Man legt viel Wert auf gute Böden, schonende Bearbeitungsmethoden und Weinbau im Einklang mit der Natur. Biowein wie er sein soll!
Der Weißburgunder duftet im Glas nach reifem Apfel und feiner Birne, dazu leicht florale Nuancen. Im Mund trifft man auf feinfruchtige Aromen, etwas Blüten, ganz subtile Kraft von der Würze und eine schöne Säure.
Wie wäre es zu diesem Wein mit einem feinen Stück Bio-Kalb mit Kräuterkruste? Probiertipp...
