Einer der schönsten Rotweine Deutschlands
Seit 1995 machen Gaby und Jens Heinemeyer im Rheingau Rotweine. Das diese großartigen Rotweine von Weltniveau solange an mir vorbeigingen ist äußerst schade, umso erfreulicher ist aber die Tatsache, dass ich die Weine entdeckt habe und für Sie in mein Sortiment aufnehmen konnte. Familie Heinemeyer haben das Weingut nach ihrer Tochter Solveig benannt. Bei den Weinen ist das Wort handwerklich hergestellter Wein mit minimalsten Eingriffen kein leeres Label sondern Lebens- und Arbeitsphilosophie.
Die Weine stehen in den besten Lagen Assmannshausens in schwindelerregenden Schiefersteillagen. Diese Tatsache führt auch dazu, dass mich diese Weine sofort gepackt haben, findet man doch eine absolute Leichtigkeit in ihnen und gleichzeitig Tiefgang, Struktur und Kraft. Hier in diesen Lagen ist alles Handarbeit, seit 2013 ökologisch zertifiziert. Für den Wein PRESENT greift man auf Reben zurück die 25 Jahre und deutlich älter sind. Sie stehen in der steilen Parzelle "Presentberg" in der Mitte des Weinbergs mit 70° Hangneigung und einer puren Südwest-Ausrichtung. Hier scheint besonders lange und intensiv die Sonne, der Phyllit-Schiefer versorgt die Reben mit Wasser.
Die vollreifen Pinot Trauben werden abgeerntet, entrappt und anschließend für 14 Tage offen in Behältern vergoren. Nun gelangen die Weine auf die Kelter und anschließend, Parzelle für Parzelle zunächst in den Tank, hier erfolgt ein Fassabzug. Anschließend kommen die Weine in Holzfässer wo sie insgesamt weitere zwei mal vom Trub abgezogen werden. Nach zwei Jahren erfolgt die Abfüllung ohne Filtration. Hier folgt man dem Ansatz des möglichst geringen Eingreifens in die Entwicklung eines Weins. Der Wein wird begleitet, nicht gemacht. Grundvoraussetzung für eine solche Arbeitsweise ist die absolut akribische und aufwändige Handarbeit im Weinberg, gepaart mit größter Sorgfalt im Weinkeller.
Der PRESENT bildet die Spitze des Sortiments der allesamt hervorragenden Spätburgunder der Familie Heinemeyer. Der Present ist gleichzeitig der anspruchsvollste und zunächst verschlossenste Wein. Riecht man in das Glas, nimmt man feine Beeren wahr, gefolgt von Kräutern, feiner Erdigkeit, ganz feines Holz und etwas dunkle Würzfrucht. Im Mund erahnt man die Größe dieses Weins: Kräftige äußerst gut strukturierte Frucht, hier insbesondere Waldbeeren, dazu dieses formgebende sehr feine und präsente Tanningerüst, begleitet von erdiger Mineralik, fein durchzogen von etwas Extraktsüße. Ein großartiger Wein!
Der Wein benötigt aktuell vor dem Trinken einige Stunden Luft um sein ganzes Potenzial auszuschöpfen. In einigen Jahren mit Sicherheit ein noch größeres Ereignis.