Die passenden Weine zu einem ganz entspannten Weihnachten
Unbeschwert und lecker genießen. Hier sind die chilligen Weine von Ollinger-Gelz, Seckinger und Braunewell.
Entspannte Weihnachten:
Ollinger-Gelz Elbling Brut
Das Bioweingut Ollinger-Gelz aus Perl an der saarländischen Mosel ist ein spannender Betrieb mit viel frischem Wind von Sohn Simon, der den Betrieb inzwischen haupterantwortlich mit seinen Eltern führt. Man legt viel Wert auf gute Böden, schonende Bearbeitungsmethoden und Weinbau im Einklang mit der Natur. Biowein wie er sein soll! Was bis ins Mittelalter die häufigste in Deutschland angebaute Rebsorte war, ist mengemäßig heute nur noch an der Mosel und in sehr marginal im Elsass und Lothringen zu finden. Der Elbling Sekt aus dem Hause Ollinger-Gelz ist ein schmackhaft würziger und wunderschön fruchtiger Prickler. Aus dem Glas strömen spritzige Früchte und florale Aromen. Im Mund ein feiner sehr ausgegelichener Sekt der es durch seine herzhaftigkeit versteht nicht belanglos zu werden.
Ganz entspannt in die Weihnachtstage starten - Hier hat man einfach Spaß!
Ihr schaut einen Film, genießt einen Spaziergang oder kocht gemütlich? Dann gehts so weiter:
2019 Seckinger Grauburgunder Vom Kalkstein:Das noch junge Weingut in Niederkirchen wird seit 2012 von den drei Brüdern Philipp, Jonas und Lukas betrieben.
Die Brüder streben danach möglichst unverfälschte Weine zu erzeugen die Herkunft und Ausbau zeigen, mit Charakter spielen und begeistern.
Eine sorgfältige Arbeit im Weinberg bildet die Grundlage, eine Kellerarbeit die auf jedes Hilfsmittel verzichtet und im Ausbau auf große und kleine Holzfässer zurückgreift ermöglicht es ungeschminkte Schönheiten entstehen zu lassen. Ein köstlicher Grauburgunder mit Anspruch und Trinkigkeit.
Der Wein vergärte spontan im Holzfass und im Edelstahltank. Grauburgunder begegnet man oft in austauschbarer Qualität ohne größeren Anspruch und mit viel Frucht, dafür wenig Kontur. In der Nase findet man zurückhaltend gelbe reife Frucht, etwas mürbe Birne. Dazu etwas Würze und leichte Raucharomatik. Der Wein füllt den Mund schön aus, hat eine feine Cremigkeit, wirkt aber an keiner Stelle fett oder zu kräftig. Dazu eine schöne Säure, fertig ist ein hochgradig gelungener Grauburgunder.
Zum Essen, zum chillen, zum Spaß haben, zum .......
Jetzt gehts ans gemütliche Essen oder vor den Kamin, auf die Couch?
2017 Braunewell Spätburgunder Gutswein: Braunewells beherrschen den Umgang mit ihrem großen Rebsortenportfolio hervorragend. Alle Weine spiegeln ihre Rebsorte und Herkunft wieder. Eine der spannendsten Entdeckungen aus Rheinhessen. Oft werde ich nach einem trinkigen und spaßmachenden Spätburgunder für unter 10 Euro gefragt. Hier ist meine ultimative Antwort: Der Spätburgunder Gutswein der Braunewell Brüder. Schon diese schöne Granat- ins Rubinrote gehende Farbe im Glas verspricht was schönes. In der Nase dann pure, geradlinige und saubere Frucht: Saftige Kirschen, verhaltene rote Beeren. Großartig. Im Mund bestätigt sich diese lebhafte Frucht und dazu gesellen sich sehr schöne reife Gerbstoffe, etwas Würze und feine Kräuter. Ein wunderschönen Rotwein für das ganze Jahr und zu jedem Anlass.
Macht euch eine gute Zeit!
Jetzt kann Weihnachten kommen - Ohne Stress, mit viel Genuss!
