Zarter Verführer
Mark Barth beherrscht das Weinmachen meisterlich, seine absolut herausragende Disziplin ist aber die Sektherstellung. Dieses Können und der Wille zur absoluten Perfektion haben dazu geführt, dass einige der besten Sekte Deutschlands diesem Rheingauer Betrieb entspringen.
Auch dieser zarte Blanc de Blanc begeistert mit seiner zarten Art. Nach der Lese werden die Pinot Blanc sofort abgepresst und nach der ersten Gärung im Edelstahltank gelangen sie für die zweite traditionelle Flaschengärung in selbige. Nach 24 Monaten Kontakt zur Feinhefe wird degorgiert.
Blütenduft, dazu feine Kräuter, nur ganz feine angedeutete gelbe Frucht und etwas hefig. Im Mund ganz fein bleibend, auch hier eher floral und kräutrig mit feiner sehr zurückhaltener Säure. Dazu gesellen sich noch leicht erdige Anklänge, die noch etwas Struktur und Körper beisteuern.
Hier gefällt alles!