Apfelschaumwein mit 36 Monaten Hefelager!
Die Hessische Bergstraße bietet, neben schönen Trauben, auch ganz hervorragende Äpfel aus der Region! Wie auch die Sekte von Griesel in unserem Sortiment, ist dieser Schaumwein weit weg von beliebigem Apfelwein, sehr günstigem Cidre und ähnlichen Getränken. Der Saft wird nach traditioneller Flaschengärung versektet, der Ausbau erfolgt in gebrauchten und neuen Barriques die vorher für den Rotweinausbau genutzt wurden. Das merkt man dem fertigen Wein an: Aus dem Glas strömen verführerische Aromen von allerlei Äpfeln, Hefe, leichte Gewürznoten und an leicht gereifte Rieslinge erinnernder Charme. Im Mund dann ein herb bitteres, von der Fruchtigkeit umspieltes Bild, das einfach nur Spaß macht.
Für mich der beste "Apfelsekt" den ich bisher probiert habe. Köstlich zu Wildschwein mit geschmorten Äpfeln und Spätzle in Butter.