Chenin Blanc mit Tradition
Wahrhaft geschichtsträchtig ist das Weingut der Familie Bonnaventure, es lässt sich über mehrere Jahrhunderte zurückverfolgen.
Aus der bekannten Appelation Chinon stammt dieser fantastische Chenin Blanc: Die Böden bestehen aus einer interessanten Mischung aus Kalk, Lehm, Kies und fossilem Schwamm. Nach der Handlese und einer Ganztraubenpressung erfolgte eine spontane Gärung und der biologische Säureabbau. In gebrauchten 400l Fässern durfte der Wein ausreichende Zeit auf der Feinhefe verweilen.
Die Warme Lage und die Rebsorte bringen ein verführerisch überbordendes Potpourri an die Geruchsorgane: Quittengelee, reife vollsaftige Birnen aber auch kandierte Orangen und Kumquats sowie tolle Gewürzaspekte machen diesen Wein zu einem Geruchswunder. Mit Luft gesellt sich frische Vanille und Buttercreme hinzu.
Auch am Gaumen setzt sich das Spiel vollreifer gelber Früchte fort, ergänzt um nussig-erdige Noten und fast tabakig wirkende Würze. Ein wunderbar kräftiger Chenin der mich sofort zu begeistern weiß - ich empfehle gute Belüftung in einer Karaffe, etwa 6 Stunden vor dem großen Genuss. Hält sich auch wunderbar geöffnet!
