Jung und gereift einer der besten Kabinette des Landes!
Peter Lauer zaubert mir Jahr für Jahr mit seinem Kabinett Faß 8 ein breites Lächeln ins Gesicht!
Die Trauben stammen von 25-40 Jahre alten Reben aus der Ayler Kupp, Steillage, Handlese, bestes Traubenmaterial. Die Trauben vergären gekühlt sponatan mit wilden Hefen.
Die Nase ist in der Jugend schon so faszinierend: Noch frische Hefe, einladende und total klare offene gelbe Frucht, Zitrus, Kräuter und Anklänge an rote Früchte.
Im Mund ein wahrlich fantastisches Süße-Säure Spiel, wieder viel Frucht, ordentliche Würze, Frische, Klarheit, Präzision.
Ein Kabinett der das Prädikat wertvoll verdient. Ob jetzt gut gekühlt und knackfrisch oder in 10 Jahren zu Harmonie und Ruhe gefunden - Immer ein Erlbenis
