Jahr für Jahr einer der schönsten Kabinett des Landes
Familie von Schubert beherrscht die klassischen Prädikate und die Herausarbeitung der jeweiligen Lage ganz hervorragend. Und 2019 ist wieder so ein delikates Kabinett-Jahr: Volle Frucht, sauberes Lesematerial, Kraft und tolle Säure.
Der 2019 Abtsberg Kabinett präsentiert sich nach dem Öffnen voller feiner Frucht, noch etwas jugendliche Hefenoten, denn die Weine bei der Familie von Schubert werden spontan vergoren, das heißt keinerlei Reinzuchthefen kommen zum Einsatz, sondern lediglich die natürlich vorhandenen Hefen aus dem Weinberg.
In der Nase toller Zitrusduft, etwas Pfirsisch, ganz fein rauchige Schieferaromatik und eine ganz feine erriechbare Süße die so viel Lust auf den ersten Schluck macht. Und dieser liefert dann sofort ab: Tolle Frucht, hier besonder gelbfruchtig, etwas Exotik, dazu diese salzige Pikanz und ein unnachahmbares Süße-Säure-Spiel.
Kabinett wie er sein soll! Fruchtig, Süße-Säure-Spiel, Pikanz - Hier erlaube ich mir das etwas abgenutzte Prädikat: Besonders lecker!
