Fruchtig erwachsener Kabinett
Der 2018er Abtsberg Kabinett ist nach dem Öffnen im Glas so wundervoll jugendlich, in der Nase gelbe Frucht aber auch noch deutlich wahrnehmbare Noten der Gärung: Die Weine bei der Familie von Schubert werden spontan vergoren, das heißt keinerlei Reinzuchthefen kommen zum Einsatz, sondern lediglich die natürlich vorhandenen Hefen aus dem Weinberg.
Neben den vollreifen gelbfleischigen Früchten sind auch feine exotische Früchte wahrnehmbar sogar etwas rotbeerige Feinheit.
Im Mund dann druck- und kraftvoll und gleichzeitig nahezu unbeschwert, leicht und tänzelnd. Was eine Eleganz, die durch feinste Würze und leichte Salzigkeit wunderbar strukturiert wird.
Das einzig Bedauernswerte bei diesem großen leichten Wein mit nur 8.5% Vol. Alc. ist die scheinbare Verdunstung. Die Flasche ist schneller leer als man Abtsberg sagen kann: Also direkt mehrere Flaschen zulegen, denn reifen kann dieser große Wein auch vorbildlich.
