Sekt für Fortgeschrittene
Theresa Breuer führt hier die Rebsorten Grau-, Weiß- und Spätburgunder zusammen und fügt etwas Riesling für die Frische hinzu.
Ausbau im kleinen Holzfass, danach über 10 Jahre auf der Feinhefe als traditionelle Flaschengärung, im Jahr 2018 degorgiert.
2009 war Jahrgangsbedingt deutlich opulenter, 2010 ist etwas kühler, bleibt aber der Stilistik treu: Gelbe Frucht, etwas Honig, leicht floral und auch wieder diese spannende Würzigkeit. Frische, Kraft und Eleganz treffen auf Würze.
Unbedingt auch als Speisebegleiter ausprobieren!